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Il Primitivo di Manduria è un vino a bacca rossa prodotto dall’omonimo vitigno Primitivo. Il nome prende origine probabilmente dalla maturazione più precoce delle uve rispetto ad altre e molto presente nella provincia di Taranto e in particolare nel capoluogo e a Manduria, Avetrana, San Marzano, Fragagnano e zone limitrofe, oltre che nel basso brindisino. 

“Ed or ora immolarmi voglio il becco con quel melaromatico prosecco”.

Leggendo le schede sui vini inserite nella sezione Cucina di Semplicemente Curvy, potremmo trovare qualche difficoltà nell’interpretazione di alcuni termini. Ecco dunque un glossario con le definizioni più frequentemente usate in ambito enologico e gastronomico che possono risultare poco comprensibili a una prima lettura. Spero vi permetteranno di capire ancor meglio le sfumature del vino. Buona…

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